Pileća juha s Knedlama od griza: Zdrava i ukusna, mnogima najdraža

Klasik među juhama, zdrava, izdašna, ukusna…, mnogima najdraža.

Sastojci:

Krupnije pile ili kokoš,vezica povrća za juhu,glavica crvenog luka,1 manji poriluk,papar u zrnu,žlica Vegete ili sličnog začina

Za knedle:

2 jaja,2 žlice maslaca,8 – 10 žlica griza,malo praška za pecivo,sol,mljeveni papar

Priprema:

Pileće meso i očišćeno povrće za juhu staviti u veći lonac, naliti hladnu vodu i kuhati.Prepžiti prepolovljenu glavicu crvenog luka, pa ubaciti u juhu zajedno sa porilukom izrezanim na dva – tri dijela.

Začiniti paprom u zrnu i začinom od sušenog povrća (npr. Vegeta) pa kuhati dok se meso ne počne odvajati od kostiju.Skinuti juhu s vatre, procijediti u drugi lonac, vratiti na vatru i nastaviti kuhanje koliko je potrebno da provri. Tada ubaciti knedle i sačekati desetak minuta da se skuhaju.

Priprema knedli:

Umutiti 2 bjelanca pa dodati žumanca. Sve promiješati pa dodati otopljen maslac, griz, malo praška za pecivo, papar i sol.

Pomiješati sve sastojke i ostaviti sat vremena da griz nabubri.Žličicom uzimati smjesu i spuštati u vruću juhu.

dobarsavjet