Sastojci:
9 jaja,140 g šećera,160 g maslaca,200 g tamne čokolade,200 g prženih lješnika,50 g mljevenog keksa,4 kašike gorkog kakaa,80 ml ruma,2 kašičice praška za pecivo,pola kašičice cimeta,kašika ekstrakta vanile.
Fil:
500 ml slatke pavlake,200 g čokolade sa 70 posto kakaa,2 kašike gorkog kakaa,100 g Nutele,1/2 kesice želatina u prahu,2 kašike ruma.
Preljev za koru: 2 dl mlijeka, 3 kašike ruma, kašičica ekstrakta vanile.
Priprema:
Razmutite gorki kakao s malo slatke pavlake i umutite u pavlaku koju ste zagrijali do ključanja. Čokoladu za kuhanje razlomite na kockice i lagano miješajući otopite je u pavlaci. Otopite pola kesice želatina u prahu s dvije kašike vode, pustite da nabubri 10 minuta, pa ga lagano zagrijte da se otopi i umiješajte u fil. Pustite da se dobro ohladi, zatim dodajte Nutelu i rum i sve lagano izmiksajte da se poveže.
Propržite lješnike u rerni, skinite koru, sameljite. Smrvite keks u prah. Otopite čokoladu s maslacem u mikrovalnoj. Odvojite žumance i bjelanca, pa od bjelanaca umutite čvrst snijeg. Žumanca umutite sa šećerom, dodajte otopljenu čokoladu s maslacem, keks, lješnik, prašak za pecivo, cimet i rum.
Na kraju ručno umiješajte bjelanca pazeći da smjesa ne splasne. Obložite kalup za torte veličine 28 cm papirom za pečenje. Ulijte smjesu i pecite na 160 stepeni oko 45 minuta.
Kad se ohladi, presijecite dva puta da dobijete tri kore. Fil podijelite na tri dijela. Svaku koru natopite preljevom, premažite filom i ako ga ostane, premažite i sa strane.
hayat.ba
Leave a Reply