Sastojci: 500 g brašna, 25 g kvasca, 120 g šećera, 2 dl mlakog mlijeka, 200 g maslaca, 2 žlice kokosova ulja, 1/2 žličice soli, ribana korica naranče i 1/2 limuna, 5 jaja, 100 g ušećerenih narančinih korica, preljev: 150 g šećera, 2 žlice narančina soka, 4 žlice slatkog vrhnja, orasi
Priprema: Kalup premažite maslacem i pospite brašnom. Prosijte brašno u posudu, u sredini razmrvite kvasac. Dodajte malo šećera, brašno i polovicu količine mlijeka pa načinite kvas. Pokrijte zdjelu i ostavite 20 minuta. Otopite maslac i kokosovo ulje, pomiješajte s preostalim šećerom, solju, naribanim koricama pola naranče, limuna i jajima. Smjesu s preostalim mlijekom dodajte kvasu, pa s ostatkom brašna načinite tijesto.
Na kraju umijesite i sitno sjeckane ušećerene narančine korice. Prebacite tijesto u kalup i ostavite na toplom pokriveno 30 min. Pecite kuglof na 200°C oko 40 minuta. Ohladite ga u kalupu i prebacite na rešetku. Karamelizirajte šećer i oprezno umiješajte narančin sok i vrhnje. Vratite na štednjak i kuhajte dok ne dobijete gusti preljev, kojim ukrasite kuglof.
izvor 24sata.hr
Leave a Reply