Biskvit:5 jaja,150 g secera,100 ml ulja,100 ml mlijeka,100 g brasna,1 prasak za pecivo,100 g mljevenih oraha,ribana korica 1 limuna.
Krema:750 ml mlijeka,4 zumanjka,180 g secera,2 pudinga vanilija,1 vrecica zelatine u prahu,1 vanilija secer,200 ml vrhnja za slag,100 g mljevenih oraha,1 zlica vanilija ekstrakta,1 zlica ruma,2 zlice kakaa,cca 100 g oraha za prekriti tortu.
Za biskvit zumanjke pjenasto izradite sa secerom. Dodajte ulje,mlijeko,limunovu koricu te prosijano brasno i pp. Promijesajte pa lagano rucno umijesajte istuceni snijeg od bjelanjaka i orahe. Pecite na 170C 35-40 min.
Za kremu izradite zumanjke sa secerom. Zelatinu po uputama namocite u 4 zlice vode i kada nabubri zagrijte ju (vrlo kratko u mikrovalnoj, svega nekoliko sekundi) da se otopi i dodajte ju u zumanjke zajedno sa pudingom i 150 ml mlijeka sobne temp.
Ostatak mlijeka zakuhajte. Zumanjke dobro izmiksajte i ulijte malo vrelog mlijeka. Promijesajte da se smjesa prilagodi visokoj temperaturi pa sve vratite u ostatak mlijeka.
Mijesajte dok se ne zgusne. Prebacite u plastiku i hladite na sobnoj temperaturi. Nikako u hladnjak jer ce vam se stvrdnuti i necete ju moci lijepo izraditi.
U ohladjenu kremu dodajte vanilija ekstrakt i istuceno vrhnje. Odvojite 1/3 smjese i u to dodajte rum, kakao i orahe.
Biskvit prerezite na tri dijela.Prvi premazite polovicom vanilija kreme. Poklopite drugim biskvitom te premazite sa tamnom kremom. Poklopite trecom korom i zavrsite ostatkom vanilija kreme. Sve prekrijte orasima.Dobro ohladite!Dobar tek!
Izvor:http://loveaffair29.blogspot.com/
Leave a Reply