Brzi kolač sa Malinama i Keksom

SASTOJCI

BISKVIT:

4 jaja– 4 žlice šećera– 4 žlice brašna– 1 žlica ulja– 1 prašak za pecivo (može i bez)

MALINASTA KREMA:

3 pudinga od vanilije (ja sam koristila i 1 od vanilije, a 2 od malina)– 3/8 l sirupa od bazge (može i od malina ili drugi neki)– 1/2 l vode– 750 g malina (svježe ili smrznute)

BIJELA KREMA:

600 g vrhnja za šlag– 1-2 jogurta čvrstasoka limuna (po želji)– šećera u prahu (po želji)– 1-2 želatine u prahu (ovisi koliko jogurta se stavi)

OSTALO ZA UKRAS:

petit keksi (ja koristila Leibniz Butterkeks)– malo šlaga s jogurtom od bijele kreme– svježih malina koliko i keksa– listići mente

PRIPREMA:

Posebno umutiti bjelanjke zatim dodati šećer, žumanjke, ulje i brašno s praškom za pecivo. Peći dok ne porumeni na oko 180°C.Na vodi skuhati puding sa sirupom od bazge i nešto šećera. Kad je kuhano u vruće umiješati maline te preliti preko biskvita.

Umutiti vrhnje za šlag, dodati jogurt (stavi nešto na stranu za ukras) te sok limuna i šećer u prahu, na kraju doadti rastopljenu želatinu.Kada je sloj sa malinama malo ohlađen staviti bijeli fil.

Na bijeli fil odmah staviti kekse poredane pravilno radi lakšeg rezanja kasnije. Staviti preko noći u hladnjak da se stegne.Prije posluživanja u špricu staviti ostatak bijelog fila i ukrasiti po keksu puslicom ili sl. staviti listić mente i malinu. Tadaaa gotovo…

POSLUŽIVANJE:

Recept je za oko 35 komada, ja sam radila duplo manju smjesu pa je ispao malo viši kolač i točno 12 komada.

Izvor: zdravlje-i-kuhinja.live